Menù Ristornate
(dalle 12,00 alle 14.30)
Antipasti
Tagliere di affettati con tortel di patate e giardiniera della casa
Speck trentino, mortandela nonesa, luganega trentina, coppa e pancetta affumicata (fornito da Federazione trentina allevatori), salame di Felino Dop, Culatello di Zibello Dop
Piccolo € 12,00 / Grande € 18,00
Carne salada (Federazione trentina allevatori) con cipolle rosse in agrodolce cialde di trentingrana
€ 12,00
Tar Tar di manzo Bio nato ed allevato in trentino (macelleria Fratelli Ballardini) con erbette aromatiche fresche e mousse di Trentingrana
€ 12,00
Fantasia di pesce di montagna marinato
carpaccio di trota affumicata, speck di trota, tar tar di salmerino con spuma di caprino e caviale di trota
€ 12,00
Selezione di formaggi trentini
Piccola (4 tipi di formaggio) € 10,00 – Grande (6/7 tipi) € 15,00
Sformatino di ricotta nostrana su crema di pomodoro, olive taggiasche e acqua di basilico
€ 12,00
Zuppe
Gulaschsuppe con crostini di pane nero
€ 8,00
Zuppa di vino bianco con crostini alla cannella
€ 7,00
Orzetto alla trentina con pancetta affumicata
€ 7,00
Canederli trentini in brodo
€ 8,00
Primi Piatti
Strangolapreti su fonduta di casolet della Val di Sole e croccante di speck
€ 9,00
Risotto Carnaroli profumato al pino mugo con trota affumicata e bottarga di trota
€ 10,00
Fusilloni Bio “Selezione Monograno Felicetti Matt” all’ragù di salciccia (Federazione Trentina Allevatori) e porcini
€ 10,00
Linguine bio “Selezione Monograno Felicetti Senatore Cappelli” al pesto di erbe aromatiche spontanee su crema di burrata
€ 10,00
Tagliatelle al ragù di selvaggina profumato al cacao e mirtillo nero
€ 11,00
Tortelli di zucca con burro trentino
€ 10,00
Spaghetti di farro bio Felicetti al pomodoro e basilico (o ragù)
€ 8,00
Secondi Piatti
Tagliata di scottona (250g) nata ed allevata in Trentino (macelleria F.lli Ballardini) alle erbette aromatiche con dadolata di verdure estive
€ 18,00
Medaglione di cervo cotto al rosa con salsa di mirtillo rosso e zenzero con polenta di storo e cavoli cappucci al cumino
€ 18,00
Burger di scottona bio nata e allevata in Trentino (macelleria F.lli Ballardini) con cipolle caramellate all’aceto balsamico e scaglie di vezzena
€ 15,00
Spar ribs di maiale nato e allevato in Trentino (macelleria F.lli Ballardini) alla griglia con patate saltate e crema di panna acida all’erba cipollina e kummel
€ 15,00
Stinco di Vitello nato ed allevato in Trentino (macelleria F.lli Ballardini) al forno con patate saltate e verdure di stagione
(consigliato per 3 persone) € 48,00
Gulasch di manzo con polenta
€ 15,00
Formaggio alla piastra con polenta e funghi
€ 14,00
Salciccia (Federazione provinciale allevatori) alla griglia con salsa agrodolce ai peperoni e polenta
€ 15,00
Contorni
Funghi misti (porcini e finferli)
€ 5,00
Patate saltate alla trentina con pancetta e cipolle
€ 5,00
Cavolo cappuccio al kummel
€ 4,00
Dadolata di verdure di stagione saltate
€ 4,00
Insalata mista
€ 4,00
Patatine fritte
€ 3,00
Dolci
Torta sacher
€ 5,00
Strudel
€ 4,00
Linzer Torte
€ 5,00
Torta di ricotta
€ 4,00
Panna cotta al fieno con frutti di bosco freschi
€ 4,00
Tiramisù
€ 4,00
Gelato alla vaniglia (Mondofrutti) con lamponi caldi
€ 5,00
Menù Bimbi
Pasta pomodoro e ragù
€ 4,00
Wurstel bio (macelleria F.lli Ballardini) con patatine fritte
€ 7,00
Cotoletta con patatine fritte
€ 7,00
Petto di pollo ai ferri con verdure saltate
€ 7,00
Menù Bistro
(dalle 12.00 alle 16.00)
Tagliere di affettati con tortel di patate e giardiniera della casa
Speck trentino, mortandela nonesa, luganega trentina, coppa e pancetta affumicata (fornito da Federazione trentina allevatori), salame di Felino Dop, Culatello di Zibello Dop
Piccolo € 12,00 – Grande € 18,00
Carne salada (Federazione trentina allevatori) con cipolle rosse in agrodolce cialde di trentingrana
€ 12,00
Selezione di formaggi trentini
Piccola (4 tipi di formaggio) € 10,00 – Grande (6/7 tipi) € 15,00
Gulaschsuppe con crostini di pane nero
€ 8,00
Zuppa di vino bianco con crostini alla cannella
€ 7,00
Orzetto alla trentina con pancetta affumicata
€ 7,00
Canederli trentini in brodo
€ 8,00
Strangolapreti su fonduta di casolet della Val di Sole e croccante di speck
€ 9,00
Tortelli di zucca con burro trentino
€ 10,00
Spaghetti di farro bio Felicetti al pomodoro e basilico (o ragù)
€ 8,00
Gulasch di manzo con polenta
€ 15,00
Formaggio alla piastra con polenta e funghi
€ 14,00
Salciccia (Federazione provinciale allevatori) alla griglia con salsa agrodolce ai peperoni e polenta
€ 15,00
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